Slagerij Jager
Slagerij Jager is al sinds 1926 een ambachtelijk familiebedrijf, gestart door Albert Jager, de opa van de huidige slager, Gerald Jager.
In de periode dat de broers van Gerald, Jan en Albert, samen de slagerij bestierden was Gerald nog in loondienst bij een andere slager. Omdat het alsmaar drukker werd, werd Gerald gevraagd ook in het familiebedrijf te stappen. Onderling ontstond er gaandeweg een goede taakverdeling en had ieder zijn eigen rol. Helaas kwam hier voortijdig een einde aan.
Gerald blikt niet graag terug op de periode waarin zijn beide broers kort na elkaar overleden. “Ineens stond ik overal alleen voor, dat was een moeilijke tijd’. In Robert, zijn neef, vindt Gerald een grote steun en samen gaan de zaken in 2007 weer ‘gewoon’ door.
Zoon Peter is van jongs af aan in de slachterij te vinden en vind dit spannend en mooi werk, maar omdat er onvoldoende werk voor hem in de slagerij is, kiest hij er voor een automonteuropleiding te gaan volgen. Zoon Frank had overigens ook geen ambities in die richting.
Na een tijdje als automonteur werkzaam te zijn geweest, komt er echter een hulpkreet van pa Gerald, Robert was intussen iets anders gaan doen, er was teveel werk en of Peter misschien wilde helpen? Een volmondig “ja” volgde!
Peter is inmiddels fulltime werkzaam in de slagerij en volgt de slagersvakopleiding die hij binnenkort, met de module ‘Rundvlees’ afrond. Samen runnen ze de slagerij, maar Peter is meestal in de winkel te vinden waar hij klanten graag persoonlijk te woord staat en van vakkundig advies voorziet.
Met de komst van de jonge garde heeft de slagerij de laatste jaren een grote verandering doorgemaakt. Neef Robert gaf een eerste aanzet om het assortiment aan te passen, Peter heeft dit gaandeweg verder doorgevoerd. Hoewel Gerald het niet met zoveel woorden zegt, blijkt uit alles dat hij ontzettend trots is op Peter, maar ook op Frank, die op dit moment een HBO opleiding volgt.
Gerald heeft het altijd belangrijk gevonden persoonlijk het (levend) vee uit te zoeken en aan te schaffen, maar zelf slachten is er niet meer bij. Niet omdat hij dit niet wil, maar omdat het door alle nieuwe regelingen een stuk duurder is geworden.
Het slachten vindt nu plaats bij Slachterij Hoff, maar Gerald en Peter verwerken het vlees (uitbenen e.d.) nog wel helemaal zelf. Het zelf slachten bracht overigens ook nog wel wat risico’s met zich mee. Verhalen over losgebroken stieren, gebroken handen en rug passeren de revue….
Wel verzorgen ze nog steeds huisslachtingen. De dieren worden op afspraak bij de slachterij afgeleverd. Daar zorgen zij dat de dieren gekeurd en geslacht worden. Het vlees wordt uitgesneden naar uw wens. Van biefstuk tot rollade. Van gehakt tot worst. Slagerij Jager maakt het zo klaar dat het zo de diepvries in kan.
Gerald en Peter zijn duidelijk over welke kwaliteit vlees ze hun klanten willen bieden, of zoals Gerald aangeeft: “Alleen Blondn, geen zwartbontn of roodbontn, die hebt teveul bottn en bultn vet”.
De Blondes d’Aquitanes en Limousine koeien, want daar hebben we het over, hebben volgens Gerald dus veel beter en vooral lekkerder vlees. Dat dit door de vele klanten gewaardeerd wordt, blijkt wel uit het feit dat ze overal uit de regio de weg naar Kloosterhaar weten te vinden.
Peter heeft ook de nieuwe media bij Slagerij Jager geïntroduceerd. De slagerij beschikt over een website en sinds dit jaar zijn ze ook op Facebook te vinden.
Als voorbeeld een Facebook berichtje van 4 februari van dit jaar over de veelverkochte snert:
“Vandaag een nieuw record gehaald; 250 liter erwtensoep binnen een half uur verkocht!!”
Van heinde en verre komen klanten voor deze eigengemaakte, met goud bekroonde, snert van Slagerij Jager. En voor de liefhebbers: vanaf begin oktober is de snert weer verkrijgbaar!
Veel Kloosterhaarders (waaronder ondergetekende) denken nog steeds dat dit een slagerij is waar slechts een beperkt assortiment verkrijgbaar is.
Maar naast een zeer uitgebreid assortiment vlees kunt u ook bij slagerij Jager terecht voor BBQ-s, stamppotbuffetten, warme en koude buffetten, gourmetschotels en hapjesschotels. Verder heeft Slagerij Jager een eigen worstmakerij, waar ze eigen worstsoorten en grillspecialiteiten maken. Tot slot kunt u ook nog koelwagens, statafels en tenten huren.
Gerald en Peter staan dag in, dag uit voor u klaar als slager. Zij zijn u graag van dienst met goede, altijd verse, producten en nuttige adviezen en tips.
Kortom, breng eens een bezoekje aan Slagerij Jager en laat u ook verrassen door het zeer gevarieerde aanbod!
Slagerij Jager
Dorpsstraat 33
7694AB Kloosterhaar
Tel: 0523-241304
E-mail: [email protected]
Website: www.slagerij-jager.nl
In de periode dat de broers van Gerald, Jan en Albert, samen de slagerij bestierden was Gerald nog in loondienst bij een andere slager. Omdat het alsmaar drukker werd, werd Gerald gevraagd ook in het familiebedrijf te stappen. Onderling ontstond er gaandeweg een goede taakverdeling en had ieder zijn eigen rol. Helaas kwam hier voortijdig een einde aan.
Gerald blikt niet graag terug op de periode waarin zijn beide broers kort na elkaar overleden. “Ineens stond ik overal alleen voor, dat was een moeilijke tijd’. In Robert, zijn neef, vindt Gerald een grote steun en samen gaan de zaken in 2007 weer ‘gewoon’ door.
Zoon Peter is van jongs af aan in de slachterij te vinden en vind dit spannend en mooi werk, maar omdat er onvoldoende werk voor hem in de slagerij is, kiest hij er voor een automonteuropleiding te gaan volgen. Zoon Frank had overigens ook geen ambities in die richting.
Na een tijdje als automonteur werkzaam te zijn geweest, komt er echter een hulpkreet van pa Gerald, Robert was intussen iets anders gaan doen, er was teveel werk en of Peter misschien wilde helpen? Een volmondig “ja” volgde!
Peter is inmiddels fulltime werkzaam in de slagerij en volgt de slagersvakopleiding die hij binnenkort, met de module ‘Rundvlees’ afrond. Samen runnen ze de slagerij, maar Peter is meestal in de winkel te vinden waar hij klanten graag persoonlijk te woord staat en van vakkundig advies voorziet.
Met de komst van de jonge garde heeft de slagerij de laatste jaren een grote verandering doorgemaakt. Neef Robert gaf een eerste aanzet om het assortiment aan te passen, Peter heeft dit gaandeweg verder doorgevoerd. Hoewel Gerald het niet met zoveel woorden zegt, blijkt uit alles dat hij ontzettend trots is op Peter, maar ook op Frank, die op dit moment een HBO opleiding volgt.
Gerald heeft het altijd belangrijk gevonden persoonlijk het (levend) vee uit te zoeken en aan te schaffen, maar zelf slachten is er niet meer bij. Niet omdat hij dit niet wil, maar omdat het door alle nieuwe regelingen een stuk duurder is geworden.
Het slachten vindt nu plaats bij Slachterij Hoff, maar Gerald en Peter verwerken het vlees (uitbenen e.d.) nog wel helemaal zelf. Het zelf slachten bracht overigens ook nog wel wat risico’s met zich mee. Verhalen over losgebroken stieren, gebroken handen en rug passeren de revue….
Wel verzorgen ze nog steeds huisslachtingen. De dieren worden op afspraak bij de slachterij afgeleverd. Daar zorgen zij dat de dieren gekeurd en geslacht worden. Het vlees wordt uitgesneden naar uw wens. Van biefstuk tot rollade. Van gehakt tot worst. Slagerij Jager maakt het zo klaar dat het zo de diepvries in kan.
Gerald en Peter zijn duidelijk over welke kwaliteit vlees ze hun klanten willen bieden, of zoals Gerald aangeeft: “Alleen Blondn, geen zwartbontn of roodbontn, die hebt teveul bottn en bultn vet”.
De Blondes d’Aquitanes en Limousine koeien, want daar hebben we het over, hebben volgens Gerald dus veel beter en vooral lekkerder vlees. Dat dit door de vele klanten gewaardeerd wordt, blijkt wel uit het feit dat ze overal uit de regio de weg naar Kloosterhaar weten te vinden.
Peter heeft ook de nieuwe media bij Slagerij Jager geïntroduceerd. De slagerij beschikt over een website en sinds dit jaar zijn ze ook op Facebook te vinden.
Als voorbeeld een Facebook berichtje van 4 februari van dit jaar over de veelverkochte snert:
“Vandaag een nieuw record gehaald; 250 liter erwtensoep binnen een half uur verkocht!!”
Van heinde en verre komen klanten voor deze eigengemaakte, met goud bekroonde, snert van Slagerij Jager. En voor de liefhebbers: vanaf begin oktober is de snert weer verkrijgbaar!
Veel Kloosterhaarders (waaronder ondergetekende) denken nog steeds dat dit een slagerij is waar slechts een beperkt assortiment verkrijgbaar is.
Maar naast een zeer uitgebreid assortiment vlees kunt u ook bij slagerij Jager terecht voor BBQ-s, stamppotbuffetten, warme en koude buffetten, gourmetschotels en hapjesschotels. Verder heeft Slagerij Jager een eigen worstmakerij, waar ze eigen worstsoorten en grillspecialiteiten maken. Tot slot kunt u ook nog koelwagens, statafels en tenten huren.
Gerald en Peter staan dag in, dag uit voor u klaar als slager. Zij zijn u graag van dienst met goede, altijd verse, producten en nuttige adviezen en tips.
Kortom, breng eens een bezoekje aan Slagerij Jager en laat u ook verrassen door het zeer gevarieerde aanbod!
Slagerij Jager
Dorpsstraat 33
7694AB Kloosterhaar
Tel: 0523-241304
E-mail: [email protected]
Website: www.slagerij-jager.nl
